Barranco propose une offre axée sur des plats péruviens traditionnels et contemporains, mettant l’accent sur les ceviches, les poissons, les fruits de mer et les spécialités créoles. Son ambiance moderne favorise les rencontres sociales et les expériences gastronomiques informelles.
Le restaurant intègre des saveurs emblématiques du Pérou dans le paysage multiculturel de Montréal, tout en maintenant une offre cohérente et accessible à des publics divers.